ag真人:新辣道“卖身”,餐饮业进入“养猪”时代!

作者:ag真人发布时间:2021-08-17 00:02

本文摘要:鱼火锅里的翘楚新的辣道,拟以10亿元的价格妓女百福控股,在业内引发了极大的注目。从公告透露的数据表明,2016年度和2017新的辣道年度净利润分别为1619.6万元和2920.6万元。 也就是说,新的辣道的盈利状况良好,那么,为什么它不会自由选择妓女?实质上,这几年,餐饮行业各品类、业态里名列前茅的品牌,自由选择妓女早已不少见。比如肯德基、麦当劳洋等快餐巨头,又比如大娘水饺、和合谷等著名的中餐品牌。

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鱼火锅里的翘楚新的辣道,拟以10亿元的价格妓女百福控股,在业内引发了极大的注目。从公告透露的数据表明,2016年度和2017新的辣道年度净利润分别为1619.6万元和2920.6万元。

也就是说,新的辣道的盈利状况良好,那么,为什么它不会自由选择妓女?实质上,这几年,餐饮行业各品类、业态里名列前茅的品牌,自由选择妓女早已不少见。比如肯德基、麦当劳洋等快餐巨头,又比如大娘水饺、和合谷等著名的中餐品牌。不可否认的是,餐饮行业早已转入了“养猪”时代,此次新的辣道妓女事件,就是大时代下的一个缩影。

餐饮行业早已转入“养猪”时代!1、以前,做到餐饮像“饲孩子”,一条道跑到黑十几年、二十前的餐饮行业,餐饮连锁最理想化的路子是,从开业的第一天起,起早贪黑,勤勤恳恳,餐厅的做生意更加好,进分店,然后之后把分店的做生意做到红火。再行做到区域连锁,扩展,然后有可能制成全国连锁,最后,成功的话,有可能顺利上市。那个时候做到餐饮,就看起来在“饲孩子”。

拿走充足的时间、资金,陪伴“孩子”茁壮、发展壮大,确信“孩子”有一天变为一棵参天大树。然而这些年需要顺利上市的餐饮企业寥寥可数,大多数的餐饮企业做连锁再行走就很艰苦了,这个时候,餐饮人完全没更加多解散的手段,轮回由命,不能一条道跑到黑。

2、如今,做到餐饮像“养猪”,待价而沽十几年后的今天,一方面大环境不一样了,另一方面,餐饮人的思维改变了,他们学会了“养猪”。“猪”养肥了,一旦有人看中了,讲了个适合的价钱,自然而然的就要变卖换钱了。却是“猪”越养越大,不吃的会更加多,而且不吃很差、吃不饱还不会掉膘,掉膘就不会不值钱了,只不过这和做到餐饮有很多的相似之处。

只要想通了这一点,很多餐饮人也就释怀了,寻找一个最佳时机,将自己饲的“猪”卖出去,才能让自己取得的价值最大化。于是,就能看见各个品类、业态的数一数二的餐企屡屡自由选择妓女的情况。究竟有哪些玩家正在“卖猪”?如果说餐饮人在“养猪”,那么市场上又是谁在“卖猪”呢?1、以弘毅投资为代表的资本方第一号买家就是资本方。这几年,资本的触须渐渐伸入餐饮行业,某种程度是在餐企的融资发布会上,经常看到他们的身影,而且在多起大型的餐企并购案中,他们堪称主角。

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其中弘毅投资就是典型代表。此次新的辣道的买家百福控股,就是归属于弘毅投资旗下。除此之外,PizzaExpress、权金城、权味、和合谷等国内外著名餐饮品牌,都被弘毅投资以并购的方式,收益囊中。

据理解,自2014年以来,弘毅投资收购或投资的餐饮品牌早已多达十几个。弘毅投资董事总经理王小龙曾公开发表回应,预估在10年后,百福旗下餐饮门店家数将扩展至1万家。除了弘毅投资之外,中信集团旗下的中信股份、中信资本有限公司、凯雷投资集团以最低20.8亿美元,并购麦当劳中国;春华资本和蚂蚁金服以4.6亿美元的价格大股东肯德基中国。

这两起洋快餐的妓女事件,还曾被视作是资本之间的对决。毋庸置疑的是,握雄厚资金的资本方,就是市场上的头号买家,却是资本想做到餐饮的话,最简单蛮横的方式,一是投资,二就是并购。

2、以LV、格林豪泰为代表的跨界企业市场上第二号买家,就是以LV、格林豪泰为代表的跨界企业。2014年,享有LV的LVMH集团耗资1亿美元并购中式餐厅翡翠餐饮集团逾90%股权,进占大陆中餐市场。这个全球仅次于的奢侈品公司,接地气的转行了中餐做生意,也的确让人有些匪夷所思。实质上,这是其主业奢侈品品牌路易威登(LV),在中国市场发展转入瓶颈期之下,尝试作出的转型跨界,来更有年长的消费者。

无独有偶,2017年1月份,格林豪泰全资并购大娘水饺100%股权。在此之前,格林豪泰对餐饮业务并无醉心,但也曾参予麦当劳中国门店授权经营权的竞争,无果后把猎物瞄向大娘水饺,可见它对餐饮市场早已垂涎已幸。酒店和餐饮行业关系密切,二者之间在运营层面不存在一定的共性,也许这也是格林豪泰寄予厚望餐饮市场的原因之一。

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3、以黄记煌为代表的餐企市场上第三号买家就是餐饮企业。在2016年的时候,国内著名连锁品牌黄记煌全资并购许留山,沦为餐饮行业不多见的餐企并购餐企的案例。

创办于2004年的黄记煌,主营业务是“三汁焖锅”,在全国已享有600余家门店。但这几年黄记煌面对着门店业绩下降的困境,急需找寻新的盈利增长点。于是,黄记煌计划接踵而来多品牌战略,而其与许留山这样一个具有50多年历史的港式甜品的融合,则被看作是黄记煌迈进多品牌经营战略的第一步。

“养猪”时代的餐企,更加切合商业本质!有人“养猪”,有人“卖猪”,这在生意场上本不是一件有意思的事情。而在十几年前,餐饮行业之所以很少闻,一方面是外部环境要求了,有可能餐饮人想要买,也没有人卖,不能像“饲孩子”一样,一饲就是一辈子。另一方面就是个人的情感因素的影响,一个餐厅从无到有,一个品牌从默默无名到名扬天下,对于餐饮人来说,代价的心血和希望远不如饲一个孩子,一朝变卖,还有些忘了。

只不过,“养猪”和“饲孩子”,对于餐饮人来说,并没意味著的好与怕,对与错。就看初心是要赚,还是要做到一个百年企业,是经商呢,还是做到情怀?就如此前业内人士说道的:“抱着‘饲孩子’的心态做到餐饮,逃着做到百年老店去做到的话,那是在做到情怀,而抱着‘养猪’的心态去餐饮,则更为切合商业的本质!”那么,正在做到餐饮,或者打算做到餐饮的你,是在“饲孩子”,还是在“养猪”?。


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